Der Koch

Der Koch

Das Ristorante Villetta Annessa profitiert von der Erfahrung und Passion des Kochs Luca Bombardelli,

der trotz seiner jungen Jahre über eine zwanzigjähre Erfahrung in der Önogastronomie verfügt. Er sagt:

„Solange ich denken kann, wollte ich diese Arbeit machen. Eine Arbeit, die meines Erachtens darauf beruht, jeden einzelnen Gast zufriedenzustellen und auf dem Vergnügen in seiner reinsten Form. Das Gericht bist du, und ich muss stark an das glauben, was aus meiner Küche kommt. Die Gerichte müssen mich ansprechen und gleichzeitig überzeugen. Wenn es nicht so wäre, könnte ich es nicht vor meinen Gästen verstecken, wenn ich sie im Restaurant kennenlerne und begrüße, oder wenn ich denen, die Lust haben zuzuhören, etwas von den Speisen erzähle, die sie bestellt haben. Ich engagiere mich mit Leib und Seele bei der Arbeit und Suche nach neuen Möglichkeiten. Ich möchte, dass meine Gerichte vor allem eine Seele haben.“

Das muss der Grund dafür sein, dass die Gerichte aus der Küche unseres Hotels so voller Fantasie und Gefühl sind – eine Philosophie, die sich perfekt mit der Geschichte und Gastlichkeit der Villa Miravalle verbindet. Alles steht im Zeichen der Kreativität und lehnt sich doch an die Einfachheit des Geschmacks und die heimischen Traditionen an.