A Villa Miravalle, Die Landschaft hört auf, bloße Theaterkulisse zu sein, und wird zu einem lebendigen Ganzen. Es gibt Orte, an denen die Zeit langsamer zu vergehen scheint und einer Erzählung aus authentischen Aromen und einer besonderen Atmosphäre Platz macht. Angrenzende Villa Es ist unser charmantes Restaurant im Inneren’Hotel Villa Miravalle, Ein Ort, an dem unsere lange Familiengeschichte auf zeitgenössische Eleganz trifft. Wir laden Sie ein, ein gastronomisches Erlebnis zu entdecken, das die Identität der Garda durch die uralte Tradition des Grillens und die Gastfreundschaft eines historischen Hauses zelebriert.

Wo wir uns befinden und warum unser Raum einzigartig ist

Sie finden uns in der Via Monte Oro 9, einer ruhigen Ecke am Rande der Altstadt von Riva del Garda. Unser Restaurant befindet sich im Inneren Villa Miravalle, ein Wohnsitz, den unsere Familie, die Vidi Fambri Brands, wird seit vier Generationen mit Hingabe bewacht.

Atmosphäre und Stil: ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Charme und Privatsphäre

Unsere Identität basiert auf einem präzisen Gleichgewicht zwischen Eleganz und Gastfreundschaft. Wir haben die Räumlichkeiten der Villetta Annessa so gestaltet, dass zeitgenössisches Design harmonisch mit den historischen Elementen der Villa in Dialog tritt.

Bei Ihrer Ankunft werden Sie von einer intimen Atmosphäre umfangen, die das Abendessen zu einem wahren Sinneserlebnis macht. Im Sommer setzt sich dieses Erlebnis im Freien fort, wo die Verbindung zwischen Kulinarik und Natur noch intensiver und fesselnder wird.

Unsere Küche: Feuer, Heimat, Eleganz der Geste

Das Herzstück unseres gastronomischen Angebots liegt in der gegrillte Fleisch. Es ist nicht nur eine Technik, sondern eine Philosophie: Wir wählen sorgfältig die besten Fleischstücke aus, um das Rohmaterial zu veredeln und sein Aroma durch äußerst schonende und respektvolle Zubereitung zu intensivieren.

Grillen ist mehr als nur eine Technik, es ist eine Sprache: essentiell, direkt und fähig, die rohen Zutaten in ihrer authentischsten Form hervorzuheben. Jedes Stück Fleisch wird sorgfältig und respektvoll ausgewählt, um dem Gaumen Tiefe, Ausgewogenheit und natürliche Intensität zu verleihen.

Um dieses ursprüngliche Element herum entwickelt sich eine zeitgenössische Küche, die sich mit den Regionen Trentino und Garda auseinandersetzt, ohne sich jemals von ihnen einengen zu lassen. Wir reproduzieren keine Tradition, wir interpretieren sie: Saisonale Zutaten, unverwechselbare Aromen und eine leichte Zubereitung verwandeln sich in elegante, klare und überraschende Gerichte.

Es ist eine Küche, die auf Ausgewogenheit und Feingefühl basiert, bei der jedes Detail darauf ausgelegt ist, ein harmonisches Erlebnis zu schaffen, ergänzt durch eine Auswahl an Weinen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um jede Nuance zu unterstreichen und hervorzuheben.

Eine Geschichte, die Erinnerung und Vision, Materie und Feuer, Einfachheit und Raffinesse vereint.

DER'’Italienische Akademie der Küche beschreibt unser Angebot als eine Tradition, die mit der Moderne neu interpretiert wird und durch eine sorgfältig ausgewählte Weinauswahl ergänzt wird, um jede Verkostung zu bereichern.

Zwischen Geschichte und Anerkennung: Die Verbindung zum Guide Michelin

Villetta Annessa ist nicht einfach nur ein Restaurant, sondern die Weiterentwicklung einer traditionsreichen Tradition. Wir sind aus der Wiedereröffnung von Der Drehspieß, ein Restaurant, das in den 1960er Jahren den prestigeträchtigen Michelin-Stern erhielt. Dieses Erbe ist für uns nicht bloße Nostalgie, sondern der Kompass, der unser tägliches Streben nach Qualität leitet.

Heute sind wir stolz darauf, dabei zu sein in der MICHELIN-Führer Italien 2026, das uns als eine warme und elegante Adresse beschreibt, wo klassische Küche auf tadellose Gastfreundschaft trifft. Diese Auszeichnung ergänzt den Titel Historisches Geschäft im Trentino Das im Jahr 2021 von unserem Hotel erworbene Dokument zeugt von einer fast ein Jahrhundert währenden kulturellen Kontinuität.

Organisation Ihres Gourmet-Stopps

Unser kulinarisches Angebot begleitet Sie den ganzen Tag über mit besonderen Momenten:

• FrühstückTäglich von 7:30 bis 10:30 Uhr.
• BistroTäglich von 12:00 bis 14:00 Uhr.
• AperitifDienstag bis Sonntag, 17:00 bis 20:30 Uhr.
• Abendessen im Villetta AnnexaJeden Samstag und an Feiertagen (von 18:30 Uhr bis 21:30 Uhr) mit einem Programm, das sich an ein erwachsenes Publikum richtet, das Ruhe und Privatsphäre sucht.

Für Ihre besonderen Anlässe organisieren wir gerne Mittag- oder Abendessen für Gruppen von mindestens 15 Personen an jedem Wochentag.